Kali ini saya mau bahas soal sambal, siapa sih yang engga kenal sambal? itu lho yang komponen utamanya sering nyangkut di gigi, yaps..cabai. Siapa tau sedang ada yang belajar memasak atau ada yang membutuhkan ide mau masak apa sambal apa,tapi sayang engga ada gambarnya ya, soalnya kalo saya masak engga pernah foto foto apalagi upload, engga sempet pemirsah, pokoknya cepet masak cepet dimakan lalu tutup warung, iya warung keluarga,ckck. Berikut resepnya:
1. Sambal Terasi
Bahan (untuk 2 porsi) :
- cabai merah 3 biji - bawang merah 2 siung - garam 1/2 sendok teh - terasi bakar seruas jari
bahan bahan tersebut semua di uleg, kalo saya biasa pake cobek yang berat banget itu lho yang dari batu, beli di jogja banyak banget, hhe.
kalo udah tercampur, lalu tambahkan jeruk sambal sedikit saja, kira-kira setengah ruas pertama jari telunjuk, di penyet saja di cobek. Jeruk sambal lho ya yang kecil yg permukaannya agak kasar, pasti rasanya lebih khas.
2. Sambal Kelapa
Bahan (untuk 3 porsi) :
- cabai merah 5 biji - bawang merah 4 siung - bawang putih 1 siung - kencur 1/2 ruas jari pertama
- garam 1/2 sendok teh - daun jeruk 1 buah
bahan bahan tersebut di uleg, lalu tambahkan parutan kelapa sekitar 1/4 bagian dari kelapa utuh, lalu campur rata.
3. Sambal Korek
Bahan (untuk 2 porsi) :
- cabai merah 6 biji - cabai biasa 3 biji - bawang merah 5 siung - garam 1 sendok teh
bahan bahan tersebut di uleg, lalu di goreng dengan sedikit minyak hingga agak kehitaman.
4. Sambal Tomat
Bahan (untuk 2 porsi) :
- cabai merah 2 biji @diiris jadi 2 - cabai biasa 2 biji @diiris jadi 2 - bawang merah 3 siung
- tomat 1 buah diiris jadi 4 - terasi 1 ruas pertama dr jari
bahan bahan tersebut di goreng dengan sedikit minyak dengan api sedang, lalu di uleg tambahkan garam 1/2 sendok teh. o iya, bahan bahan sebelum di goreng diiris dulu agar aman pas di goreng,hehe.
